Masterclass Virtuelle • Culture Café de Spécialité

Maîtrisez l'Art du Slow Coffee à la Maison

Révélez les notes florales et fruitées insoupçonnées de vos grains de terroir. Apprenez la géométrie du V60, la pureté de la Chemex et l'onctuosité de la cafetière à piston lors d'un atelier interactif en direct.

✓ Accès 100% Gratuit sans carte bancaire

✓ Questions-Réponses en direct avec une experte SCA

✓ Guide PDF des ratios de filtration offert

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Préparation artisanale de café filtre Chemex

★★★★★ 4,9 / 5

« Cet atelier a transformé mon café du matin en véritable moment de dégustation parisienne. »

— Claire D., Paris 11e

Verseur col de cygne pour extraction douce

Répertoire d'Extraction

Quatre Méthodes Douces Perfectionnées en Atelier

Pas besoin de machines industrielles onéreuses : tout repose sur la précision de la mouture, du temps et de l'eau.

L'Extraction Spirale au V60

Maîtrisez le versement régulier, le dégazage (bloom) et le contrôle de turbulence pour faire éclater l'acidité noble des torréfactions claires.

Torréfactions Claires

Le Rituel de la Chemex

Une filtration avec papier épais triple pli qui élimine toutes les impuretés pour une tasse d'une limpidité aromatique exceptionnelle.

Clarté & Délicatesse

Cafetière à Piston (French Press)

La célèbre immersion à la française réinventée : adieu aux dépôts amers, place à un corps rond, soyeux et enveloppant.

Corps & Onctuosité

L'Aéropress Inversé

Associez immersion totale et pression d'air manuelle pour extraire des tasses douces, denses et sans aucune amertume.

Rapidité & Équilibre

Structure du Cours

Un Atelier Structuré de 60 Minutes

Spécialement conçu pour les amateurs de café en quête de précision de niveau barista depuis leur cuisine.

00 – 15 Min

Terroirs, Variétés & Procédés de Séchage

Comprendre la différence fondamentale entre grains lavés, naturels et anaérobies pour choisir son café en toute clarté.

15 – 30 Min

Le Triangle des Paramètres : Mouture, Ratio & Eau

Calibrer son moulin manuel ou électrique, maîtriser la minéralité de l'eau et viser la bonne température (91°C–94°C).

30 – 45 Min

Démonstration de Versement Multi-Angles

Gestuelle pas-à-pas en direct face caméra. Diagnostic en temps réel pour corriger les tasses trop acides ou astringentes.

45 – 60 Min

Questions-Réponses en Direct & Dégustation

Échange ouvert avec notre formatrice et initiation à la fiche de dégustation sensorielle SCA.

Grains de café fraîchement torréfiés et cafetière

60Minutes en Direct

0 €Tarif d'Accès

100%En Ligne & Replay

Votre Formatrice

Camille Laurent

Formatrice Certifiée SCA • Ancienne Chef Barista à Paris (Le Marais)

« Préparer un café de spécialité en méthode douce est un moment de déconnexion et de plaisir sensoriel. Vous n'avez pas besoin d'équipements coûteux : avec les bons gestes et la compréhension de l'extraction, votre rituel matinal devient une expérience gastronomique. »

Formatrice Agréée SCA Finaliste Championnat de France Brewers Cup +12 000 Élèves Formés

Foire Aux Questions

Questions Fréquentes

Des réponses claires et transparentes sur votre participation à l'atelier gratuit.

Cet atelier est-il réellement 100% gratuit ?

Oui, absolument. Aucun paiement, aucun numéro de carte bancaire et aucun engagement d'abonnement ne vous sera demandé. Cette masterclass est offerte par Aurora Chapple Atelier Café SAS pour promouvoir la culture du café de terroir.

Faut-il disposer de matériel professionnel chez soi ?

Non. Vous pouvez suivre l'atelier avec une cafetière à piston classique, un cône V60 en plastique ou une simple cafetière filtre. Nous enseignons avant tout les principes fondamentaux de mouture, d'infusion et de température.

Que se passe-t-il si je ne suis pas disponible à l'heure du direct ?

Tous les participants inscrits reçoivent automatiquement un lien d'accès au replay vidéo en haute définition (accessible pendant 14 jours), ainsi que le guide pratique PDF des ratios d'extraction.

Comment mes données personnelles sont-elles protégées ?

Votre adresse email est exclusivement utilisée pour vous envoyer le lien de visioconférence et les documents pédagogiques. Nous appliquons rigoureusement le RGPD (règlement européen) et ne cédons aucune donnée à des tiers.